简介 梅干菜又称福菜，取其吉祥的名字，与围成圈的五花扣肉，团团圆圆，合家快乐的享用年菜。 加上香味十足的味全"淬酿酱油露"与红曲来醃制扣肉，真是美味!!^^ 这道菜的滋味有着红曲的酒香味与福菜的甘甜香，搭配起来味道很融洽，"淬酿酱油露"~ 不死咸，一罐非常好的调味品。 材料五花肉一条半 葱一支 蒜三个 姜片两片 梅干菜(福菜)一小把 装饰～辣椒一小段 装饰～青江菜数支 装饰～芹菜叶一小段 红曲一大匙 花雕酒(也可绍兴酒)一大匙 糖一大匙半 淬酿酱油露一大匙 糖一点点 红曲一小匙 酒一小匙 素蚝油一小匙做法1

　　 准备好材料，包含一瓶味全[淬酿酱油露]。

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　　 用醃五花肉料来醃五花肉，其中包含一大匙的[淬酿酱油露]。

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　　 用手抓麻一下，大约半小时。

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　　 取平底锅，将五花肉片，一片片的煎一下，使之更入味。

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　　 取一中浅盘，将五花肉圆型方向排好。

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　　 梅干菜(福菜)，泡水两小时，使用开水烫几分钟，切碎~先用干锅炒乾，有香气，加入炒福菜调味。

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　　 放入扣碗中，上面放上葱一小把、姜两片、蒜三个，味道渗入。放电锅中，两杯水蒸一次，再两杯水蒸一次，闷10分钟。

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　　 将蒸好的肉与福菜(梅干菜)，扣到盘中，旁边用青江菜围边，辣椒段与一小段芹菜叶装点一下，是不是有团圆的感觉。漂亮的菜，有着过年的味道，配上一瓶好酱油，味全"淬酿酱油露"，让这道料理深入你心，祝大家~ 马年行大运。