简介 没什么胃口或是煮了重口味的主菜，想要来点清爽的配菜，就可以试试凉拌的牛蒡丝。 材料牛蒡2条 柠檬汁适量 糖2茶匙 糯米醋适量 酱油适量 酱油膏1汤匙 香油适量 黑白芝麻适量做法1

　　先备ㄧ盆水，加入少许柠檬汁，防止牛蒡氧化用，牛蒡削皮后，先切片再切丝，切好放入柠檬水中浸泡。

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　　在锅中烧水准备川烫牛蒡丝，水滚后加入沥干的牛蒡丝，等水再度滚后，试吃有熟就捞起来。接着趁热加入糖、醋、酱油趁热拌匀，依自己喜好适量加入调味料，最后加入香油和芝麻就可以囉