简介 这道麻婆豆腐烩饭特别使用了维力炸酱来调味，让肉末与豆腐的香气更加提升，吃起来味道很顺口，有多重层次的口感，味道咸香且不会很死咸，非常的咸香下饭，把米饭捏成可爱的小熊，大朋友小朋友看了都很喜爱! 好吃的秘诀是我使用维力炸酱来调味，不含防腐剂及人工味精，让这道充满炸酱的美味，尝起来令人难以抗拒的绝佳风味。 材料绞肉200g 嫩豆腐1盒 蒜末2小匙 姜末2小匙 辣椒1条 葱花少许 红曲彩米饭1碗 海苔1片 起司片1片 维力炸酱1大匙 白胡椒粉少许 花椒粉1小匙 辣豆瓣酱2小匙 米酒1大匙 水2/3杯做法1

　　 将所需食材准备好。

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　　 嫩豆腐切小块。

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　　 锅中加入1匙油，爆香蒜末、姜末、辣椒。

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　　 加入绞肉拌炒，炒到肉变白香气出来。

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　　 加入 调味料。

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　　 滚后转中小火。

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　　 加入嫩豆腐煮到入味。

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　　 起锅前加入葱花。

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　　 取一稍有深度的盘子，铺上一些红曲彩米饭。

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　　 将米饭做小熊造型：将红曲彩米饭用保鲜膜整成圆形(头)。

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　　 耳朵部分，做成两个小圆(耳朵)。

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　　 摆入盘中如图。

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　　 起司片用汤匙压出形状。

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　　 海苔片找圆形状的东西，押出痕迹再用剪刀剪。

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　　 将起司片与海苔放上红曲彩米饭上如图。

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　　 将煮好的炸酱麻婆豆腐淋上即完成。