简介 枸杞菜又名枸杞头、枸芽子、甜菜头，是枸杞初春的嫩茎叶，味苦性寒，具有补虚益精，清热止渴，祛风明目的功效。可凉拌，煲汤，做馅，炒肉。 材料

　　枸杞菜200克，鸡蛋2个，油、盐、鸡精适量。

枸杞菜蛋汤的做法

　　1、枸杞菜洗净，鸡蛋打散。

　　2、起锅热油煸炒鸡蛋，放2碗水烧开。

　　3、放枸杞菜烧开放盐和鸡精调味即可。