材料 米饭100克，鸡胸肉2条，鸡蛋2个，莴笋，胡萝卜，青椒，芹菜，海苔，牛奶150ml，红枣6颗，虾6个，糖盐适量，橙子1个（切好摆盘用）
包菜卷饭&红枣牛奶鸡蛋羹的做法 1、制作红枣牛奶鸡蛋羹：取一个鸡蛋清，加糖打匀；然后倒入牛奶继续搅匀，加6红枣，上锅蒸6-8分钟即可。
2、海苔条用细漏勺入油锅炸一下即可出锅，拌入米饭中，剩下的鸡蛋摊成蛋皮。
3、包菜叶焯水备用，各种蔬菜切丁炒匀，虾仁炒熟、鸡胸肉煎熟。
4、取一片包菜叶，加1/4蛋皮，放一勺海苔米饭、一勺蔬菜丁、一块鸡胸肉丁，再加一个虾仁，最后卷成卷即可。
小诀窍
海苔入油锅时间不可过长。