1磅鸡翅根、3个中等大小的golden potato、葱、姜

　　1、土豆削皮切块浸在清水中；

　　2、锅内烧热油， 煸香姜片葱段，放入翅根翻炒至水气散发，翅根微黄；

　　3、烹料酒、生抽、老抽、红糖、1cup开水，盖盖烧10分钟；

　　4、土豆沥干水， 放入锅中翻炒均匀，使均匀上色， 盖盖烧15分钟；

　　5、开盖，稍收浓汤汁，关火， 出锅。