八角，姜和半杯糖，蹄膀

　　1。八角，姜和半杯糖，放在一大匙的油里炒成糖色。

　　2。蹄膀用清水漂洗干净。

　　3。糖要炒成红色的。

　　4。加蹄膀翻炒上色（要是还要更深色的，也可再加点老抽）

　　5。加半杯料酒，加水满过猪蹄，小火炖1。5小时，开大火，开锅盖，收汁。