五花肉2斤，荔浦芋头一个，啤酒半听，盐，冰糖，酱油，胡椒粉，生姜适量

　　将五花肉洗净切块，用开水焯烫，捞出洗净。

　　荔浦芋头去皮洗净切大块。

　　起油锅，放入冰糖，冰糖烧至浅咖啡色，加五花肉、芋头翻炒上色。

　　加半罐啤酒、酱油、胡椒粉、生姜、适量清水大火烧开。

　　转小火，加盖炖2小时至肉酥软。