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中式炸春卷的做法

发布时间:2019-03-10 09:25:46

  中式炸春卷的做法

简介 外皮酥脆,内馅滑口实在,用煎炸的方式让春卷不会过于油腻哦!. 材料

  猪绞肉 200g,干香菇 3朵,红萝卜 半条,春卷皮 10张,冬粉 1小束,蒜头 3颗,葱 2支,面粉水 半碗,甜辣酱 适量,蚝油 2匙,冰糖 少许,米酒 1小匙,香油 少许,胡椒粉 适量

中式炸春卷的做法

  1、将干香菇泡软切丁、红萝卜刨丝、蒜头及葱切末、冬粉以热开水泡20分钟,沥干后用剪刀剪成细末段、猪绞肉以少许的米酒、蚝油、香油稍为醃渍备用。

  2、热锅加1匙油,将猪绞肉下锅爆香,待猪绞肉稍为变色后,再把香菇丁、红萝卜丝、蒜末、冬粉、葱末放入锅内,以蚝油、胡椒粉、冰糖来调味,放半杯水煨煮,待收汁后盛盘放凉备用。

  3、撕一大面的保鲜膜,将春卷皮舖在上面,将炒好的料放一匙在春卷皮上,对折包妥,用一点面粉水来黏住开口处,待全部包好后,将春卷放入冷冻一个小时定型再煎炸。

  4、热锅放5-6匙的油,以中小火来煎炸春卷,待两面都煎酥黄后,就可以盛起,沾酱以甜辣酱来搭配口感更佳哦!

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