材料泰式金边粉1/2包 鸡蛋1只 蒜头2瓣 红葱头2粒 豆腐干1块 青柠1个（切角） 芽菜10克 芫茜20克 烘花生2汤匙（压碎） 红辣椒碎1茶匙 酱汁材料： 椰糖80克 鱼露40毫升 罗望子酱3汤匙做法1

　　用暖水浸泡金边粉至软身

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　　红葱头及豆腐干切条

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　　蒜头磨蓉

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　　制作酱汁，把椰糖、鱼露及罗望子酱放进平底锅内混和

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　　煮至椰糖溶化，放在一旁备用

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　　中火烧热平底锅，下少许油，炒香蒜蓉及红葱头

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　　加入豆腐乾，快速拌匀

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　　捞出金边粉，沥干水，加入煎锅，持续兜炒确保面条不黏底

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　　加入酱汁，确保拌匀每条面条也沾上酱汁

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　　把金边粉拨在一旁，打入鸡蛋，炒熟

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　　鸡蛋与金边粉炒匀，加入芽菜、红辣椒碎，上碟

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　　洒上花生碎及芫茜即可。最后在享用前加入少许青柠汁