简介 油面筋肉圆 材料瘦猪肉300g，剁碎 肥猪肉200g，剁碎 葱花60g 姜蓉20g 8-10个油面筋 酱汁原料 生抽4汤匙 老抽1茶匙 水350mL 糖1茶匙 盐1/4茶匙 肉圆调味料 水200mL 中式料酒1汤匙 生粉1汤匙 生抽2汤匙 白胡椒粉1/4茶匙 糖1/2茶匙做法1

　　在碗中将肥瘦猪肉混合。加入一半的葱花以及肉圆调味料，搅拌约2分钟直到所有材料混合均匀，呈柔滑状态

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　　用筷子在油面筋上戳一个洞，将做好的猪肉馅塞到油面筋中

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　　在锅中，用高火加热适量油，放入剩下的一半葱花和蒜蓉，炒香，约需时1分钟

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　　加入塞好的油面筋，再加入水和酱料原料，调为中火，加盖焖煮20分钟

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　　当肉球煮至全熟的时候，油面筋也已经完全变软贴在肉球上。此时可以起锅

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　　在锅中将酱汁调味料煮至浓稠

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　　淋在肉圆上，加上适量装饰，即成。