材料A:100g,盐少许,太白粉适量,胡椒少许,材料B:1片,树莓1颗,奶油20g,山药150g,酱汁:1大匙,酒1大匙,味淋1小匙
1.将山药去皮洗净,切成10公分长条状备用。
2.将牛肉薄片切成10公分大小,以少许盐、胡椒腌至入味,再涂上薄薄的太白粉,最后放入作法1的山药条,捲起固定。
3.热一平底锅,放入奶油至融化时,放入作法2的山药牛肉捲煎至牛肉片上色后,放入酱汁所有材料略煮一下即盛起装盘,再于其上摆一片菌型山药片及树莓即可。