简介 大冢家吃起来外皮酥脆 内馅扎实多汁的煎饺 独门秘方是从大冢太太在台湾的娘那儿来的 由大冢太太亲手完工 再由大冢太太在日本的婆婆一手煎成 已经收服大冢一家及其亲朋好友的胃 材料高丽菜半颗 韭菜两把 葱一把 姜末三大匙 猪肉1500g 鲔鱼罐头(大)两个 酱油适量 盐适量 胡椒适量 麻油适量做法1

　　 先把所有的材料切一切,高丽菜 韭菜 葱 姜(切成姜末)

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　　 把猪肉放进去,可以看到独门秘方就是加入鲔鱼罐头 (粉对味喔),通常做90颗(猪肉约1500g)的量, 我会加两个罐头的鲔鱼肉,鲔鱼罐头的油会倒掉一半, 加入一半,这样煎好后肉汁会更juicy

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　　 加点酱油 盐 胡椒粉 麻油,把全部的料用手仔细地拌匀,尤其是鲔鱼肉要打散并均匀地和猪肉拌在一起,就可以开始包饺子了

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　　 起火在锅子里放一些油后摆好饺子,放入大约可盖住饺子一半的热水

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　　 然后盖上锅盖蒸煮,等水都不见后再打开盖子,起锅前在饺子上再淋上一点点油煎一下,煎饺底部煎成焦黄色就大功告成了