主料：肉眼尖400g，蒜蓉1茶匙，大葱1粒，红萝卜、青瓜半条

　　腌料：麻油、生抽、糖和黄酒1茶匙，蚝油2茶匙，粟粉1汤匙

　　酱汁：番茄酱、糖、醋、水各1汤匙，盐少许

　　1、猪肉切大薄片，加腌料腌1小时后煎香剪小片。

　　2、红萝卜、青瓜、大葱去皮切块。

　　3、锅里放少许油爆香蒜蓉，倒入酱汁煮沸。

　　4、倒入红萝卜、青瓜、大葱翻炒。

　　5、将煎香的猪扒肉倒回锅内，翻炒至均匀收汁即可。

　　～酱汁可依个人口味适量调整。