简介 每天摄取一块巴掌大的肉类蛋白质很刚好 我的一个巴掌大就是100G，所以我常常以100G的量来库存，原本作柴鱼酱汁只是为了搭我最爱的炸香菇，没想到拿来烧猪排，意外的超好吃喔~ 材料

　　猪排 100G,茄子 半根,柴鱼片 一把,柴鱼高汤 200CC,味霖 100CC,酱油 100

茄子柴鱼酱汁烧猪排的做法

　　1、柴鱼酱汁，事先烧开水放入一把柴鱼片煮滚后过滤出的高汤，滤出100CC来做，在家入酱油和味霖就OK囖

　　 2、猪排用力的拍扁扁，用油煎双面上色后放入茄子一起油煎

　　 3、接着倒入柴鱼酱汁，烧到有点收汁即可唷，起锅后，讲之也装碟，喜欢重一点口味还能当沾酱喔