简介 花枝味道甘甜鲜美，属于高蛋白和低热量的营养海鲜食物。不论烧烤、热炒、油炸、卤水或凉拌，也一样美味。这个酱汁花枝片做法简单，将花枝用水川烫后，放入配制好的酱汁中，用小火煮15分钟后，捞起切片就完成。简单的酱汁调料，却能带出花枝的鲜香味。 材料墨鱼1只约600g 葱段1棵 姜2片 酱油100ml 冰糖50g 水1000ml 麻油1大匙 米酒50ml做法1

　　 将墨鱼内臓、墨鱼骨，表面的一层薄膜去掉，洗净。

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　　 然后在墨鱼表面纵向切上浅浅的刀痕，注意不要切断。

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　　 把处理好的墨鱼先放入热水氽烫2分钟后，捞出再用冷水洗净，备用。

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　　 锅中加水、葱段和姜煮滚，然后加入所有酱汁材料以中火煮10分钟。酱汁煮开后，放入墨鱼以中小火煮15分钟，并且翻拌墨鱼，让酱汁均匀地沾上墨鱼表面。

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　　 取出墨鱼，放凉一下就可以切片。吃时可以沾上酱汁伴吃，也可以放入冰箱冷藏后作凉菜吃。