简介 初学者可尝试， 其实“泡芙”一点都不难 材料鲜奶100ml 无盐奶油70g 糖粉15g 低筋面粉90g 鸡蛋2个 蛋黄1个 鲜奶100ml 低筋面粉1大匙 糖粉1大匙做法1

　　 无盐奶油放入牛奶中加热溶化（小火）

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　　 加入低筋面粉和糖粉搅拌（小火）

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　　 小火搅拌到感觉没有水分了，且面团不沾锅后离火

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　　 全蛋打匀，分三次加入面团中，搅拌均匀成稠状的面糊

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　　 将面糊装入挤花袋，挤成一坨一坨，表面洒水，大小可依喜好（刚开始较好控制，需自行掌握手感）

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　　 烤箱预热180度，烤25分钟 内馅蛋黄和糖拌匀，再加入低筋面粉搅拌； 内馅牛奶加热，温热即可；倒入前一步骤中快速拌匀 内馅小火再度加热让水分干躁，成为黏稠酱状 泡芙出炉，切快放入卡士达酱即完成啦