简介 可做24颗泡芙（3公分小泡芙） 材料浓缩鲜乳140g 奶油50g 细砂糖3g 盐2g 低筋面粉80g 蛋140g 珍珠糖适量 鲜奶10~20g 防潮糖粉适量做法1

　　浓缩鲜乳 奶油 砂糖 盐 煮滚

2

　　加入低筋面粉小火煮至糊化

3

　　分次加入蛋拌匀

4

　　面糊太稠 慢慢加鲜奶调整面糊浓稠度呈现半流动 状态

5

　　面糊装入挤花袋表面洒珍珠糖

6

　　烤箱预热200/200 烤15分钟 泡芙澎起降温180/200再烤15分钟

7

　　冷却后再挤卡士达 表面可洒防潮糖粉

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　　上桌