简介 这一道菜很简单，主要是要介绍菜豆给大家，也是古代称的豇豆，台语则是菜豆仔，每荚长约五十至六十公分，呈长筒形，比四季豆长很多喔，而且比较肥大，吃起来我是觉得比较嫩，菜市场有看到的话，不妨买一把试试！ 材料菜豆1把 蒜头3瓣 盐少许做法1

　　菜豆折段，然后洗干净，有洞洞的地方要注意喔，有时会有小虫，洗净后先用热水煮过，这样就不用炒太久

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　　起一油锅，蒜头下去拌炒，然后加入菜豆拌炒，调味起锅即可