韭菜一把，蛋两个，油，盐，鸡精

　　1、锅中加入适量的花生油烧至七成热，倒入打好的鸡蛋翻炒一下，盛起备用；

　　2、韭菜洗净切段，放入锅中炒至变色，加少许盐及味精，加入炒好的蛋一起炒一下，起锅装盘。