新鲜羊后腿1个约2斤，胡椒粉，干辣椒，料酒，葱姜段

　　1、在锅中放食用油少许，七成热放入羊肉翻炒；

　　2、放入各种料及葱姜段，大火炒。

　　3、加热水开锅后改中火，炖一小时。加盐和胡椒粉出锅。