简介 最近天气乍暖还寒，一下子又冷了起来。 加上阴雨绵绵，溼气重，就会变得想喝热汤。 夏天快到了，那就把握仅存的少数凉天气，来道药膳羊肉汤来去去身体里的寒气与溼气吧~ 有空来坐坐:https://www.facebook.com/liliscooking 材料新鲜带骨羊肉约1斤 新鲜豆包(豆皮)2片 洋葱1颗 红萝卜1根 姜约两个拇指大小 葱1支 高丽菜1/4颗 金针菇1包 当归1片 青耆一把 红枣数颗 枸杞约1大匙 米酒1杯 盐适量做法1

　　 带骨羊肉用清水洗个2-3遍后，放入锅中，加入清水淹过羊肉。 再加入米酒半杯与青葱后开中小火，慢慢加热至滚后，将羊肉取出洗净备用 (以上步骤为走活水)

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　　 另取一汤锅，放入洗净的羊肉块、去皮洋葱、去皮红萝卜段、拍破的姜块与半杯米酒。 加水淹过材料，盖上锅盖，开中小火煮滚后，用最小火煮1个小时，再加入中药材续煮半小时。(因为我是用LC锅煮，锅盖很重，热气都被保留在里面，所以一个半小时就已经软烂。 其他锅子可能需要久一点的时间，请自行斟酌)

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　　 再取一个汤锅，铺上洗净的高丽菜、金针菇与切块的豆皮，再加上刚刚煮好的羊肉块与汤。 (刚刚炖羊肉的洋葱、姜、红萝卜与中药材不需要放到新的汤锅里) 再度煮约5分钟后，加盐调味，即可食用。

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　　 软Q的羊肉、鲜甜的高丽菜、入味的新鲜豆皮。加上鲜甜无比的羊肉蔬菜汤，就算是单吃，也是很营养丰富并且饱足的一餐。

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　　 一锅汤，很快就见底了。