简介 孜然羊肉是大陆西北部著名的美食，羊肉的肉质细嫩易消化，富含蛋白质，孜然具有理气开胃、祛风止痛的功效。 本菜口感软嫩、鲜辣咸香、营养丰富而且做法简单，非常适合家中没有条件烤肉的朋友！ 材料「主　料」羊肉500g 「辅　料」香菜一株约20g 「调味料」酱油2小匙 太白粉1大匙 孜然粒2小匙 食盐适量 孜然粉1小匙 辣椒粉1小匙 花椒粉1小匙 熟白芝麻20g做法1

　　 羊肉用温水浸泡30分钟，洗净切成片；

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　　 羊肉片先加入酱油、太白粉用手抓匀，再加入孜然粒抓匀，醃制10分钟；

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　　 香菜洗净，摘去老梗、黄叶和根部，铺在盘子底部；

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　　 炒锅加沙拉油烧至五～六成热，放入羊肉快速翻炒；

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　　 羊肉变色后换小火，慢慢炒干羊肉中的水分，根据个人口味加入食盐调味；

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　　 加入孜然粉、辣椒粉、花椒粉炒出香味，不爱吃辣的朋友可以选择少加或不加辣椒粉；

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　　 最后撒入白芝麻拌匀；

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　　 入盘，开饭喽！