哈拉面包的做法
发布时间:2019-03-10 01:13:20
简介 厨友们可能以为我疯了,再三地做这款面包。不用花力气和面,制做简单,而效果又出奇的好,内部组织也不逊色,除了自家吃还可以送朋友是我没完没了的理由。这首先得感谢远在美国的小德,有时间到她的博客去致谢。这个面包和上次做的有没有什么差别,就是富强粉换成了高筋粉,没用芝麻。 材料
温水半杯 蜂蜜4勺 鸡蛋1个 盐1小勺 玉米油4勺 干酵母1.5小勺 饺子粉2杯(约250克)
哈拉面包的做法1、先用温水化开蜂蜜,鸡蛋打散备用。面粉除外,其余放入容器搅拌均匀。加入面粉,搅拌至没有干粉块;
2、加盖发酵(不密封)至完全膨胀,开始塌陷时停止。面可以直接使用,也可以冷藏放5天;
3、取一块面,不排气,用手拢光滑。分成3份,搓成长条,编成直辫子,两头收在底部。发酵1.5小时;
4、表面刷蛋液,放入提前预热的烤箱,170度,25分钟。如上色太快要降低温度或覆盖锡纸。