简介 全民疯世足，把运动吧的欢腾气氛搬回家，自己动手卷几根春卷，轻轻松松就有美食陪你看球。刚出炉的酪梨春卷透著金黄诱人的光芒，一口咬开酥脆外皮，秀出里头烫口内馅，加热后的酪梨更加软绵丰腴，伴着洋葱、玉米与太阳亲吻过的蕃茄乾，层层甜度让人不禁大呼过瘾！ 材料春卷皮8张 熟的酪梨2颗 柠檬汁1~2小匙 蕃茄乾2大匙 红洋葱2大匙 罐头玉米粒1/4杯 水适量 橄榄油适量 盐适量 泰式甜辣酱适量 研磨胡椒适量做法1

　　 酪梨对剖去籽，以刀尖划出交错小方格，以汤匙沿着壳刮一圈取下酪梨肉，淋上柠檬汁备用

2

　　 蕃茄干、红洋葱切末，玉米粒沥干

3

　　 将酪梨、油渍蕃茄干（切末）、红洋葱（切末）、玉米粒（沥干）混合均匀，以盐及胡椒调味

4

　　 取一张春卷皮摆成棱形，底部铺上约2大匙酪梨馅料

5

　　 底边向上折卷一圈，左右边向中间收拢，继续向上卷，春卷皮边缘抹一点水收口

6

　　 收口朝下排列于烤盘与烘焙纸上，外表刷上一层橄榄油

7

　　 于400℉/200℃的烤箱中烤10分钟，取出翻面续烤10~15分钟至表面金黄上色※ 也可以省略步骤6，在中火油锅里用稍微多量的油半煎炸至上色

8

　　 趁热享用，沾泰式甜辣酱食用风味尤佳

9

　　上桌