简介 我家乡菜场上活鱼很多，所以我基本养成了不活不买的习惯，超市冰柜的鱼，除了雪鱼，其他我不大认识，前些日子周太做了尤利鱼，很受诱惑，周末去了趟超市，就仔细瞅瞅这个人人都叫鲜的尤利鱼。本来买来是打算烤尤利鱼的，但是今晚有焖饭，就像来一盘香脆的炸鱼比较开心，那就来一个上海和福州的组合版吧，薄荷面拖尤利。上海人喜欢吃米拖黄，其实更确切地说是宁波人的米拖黄，他妈妈一买小黄鱼就要做这道菜，我嫂子很会裹着面粉炸鳗鱼块，黄沉沉的香脆的面皮，里面是鳗鱼嫩白的鱼肉，想想就能让人流口水。今晚我让它们成为一家人。 材料

　　尤利鱼 1条 9-10元

　　薄荷几朵

　　面粉和玉米粉 一些

　　鱼露 适量

　　糖 少许

　　葵花子油 半锅

薄荷面拖尤利的做法

　　1、尤利鱼解冻化冰，切块。

　　2、薄荷叶洗干净，切碎。

　　3、面粉和玉米粉 3：1（可以放蛋，因为中午已经吃过蛋了，上年纪的不能多吃蛋，所以加玉米粉，这样颜色酷似蛋液）

　　4、面粉加2勺鱼露、少许汤和清水，再撒上薄荷碎，搅拌面糊。

　　5、将切块的尤利鱼放进面糊。

　　6、锅烧热，放半锅油，中火，下鱼块，炸至金黄，捞起。

　　7、吃的时候可以粘沙士酱或者色拉酱。