简介 苹果对上猪脚，好奇怪的搭配？ 其实不奇怪，且苹果果酸还可帮助肉软化， 让肉更加软嫩入味，比可乐猪脚颜色漂亮喔， 鲁肉过程都一样，不复杂，健康又好吃。 材料

　　猪脚 一支,苹果 一颗,葱 三支,老姜 四五片,辣椒 适量,八角 三片,蒜头 五颗,豆瓣酱 三匙,酱油 半杯,冰糖 半杯,酒 一杯,水 适量,香油 两匙

苹果卤猪脚的做法

　　1、猪脚买回来洗干净，把毛除干净，苹果对切去籽去果核，切末或打成泥状都可以

　　 2、猪脚先用滚水烫过，再用油炒至表面稍成金黄(也可过油)起锅炒糖色(油融冰糖，炒至金黄色)把猪脚丢入上糖色，均匀裹色后备用。

　　 3、起油锅，爆香葱、姜、蒜、辣椒，再倒入豆瓣酱跟糖炒香，大火呛入酒跟酱油，倒进苹果泥，加入猪脚，放入八角，一起拌炒一下。

　　 4、再倒入醃过食材的水后，滚水关文火，盖锅盖，卤一个半小时就可以了。