简介 运用一点小巧思，将猪脚与咖哩的创意结合，有意想不到的浓郁Q弹口感唷!! 猪脚与炖饭一起炖煮的猪脚建议选用肉多且皮厚的部份，因为猪皮会释放出胶质，在炖煮的过程会让炖饭更黏稠，不需要加起司也能有炖饭的效果唷!! 材料

　　白饭 1碗,市售卤猪脚 3圈,芹菜 2支,青葱 2根,辣椒 1支,姜 20g,咖哩块 1块,白胡椒粉 少许,水 180cc

咖哩猪脚炖饭的做法

　　1、卤猪脚切大块、芹菜切丁、青葱切葱花、辣椒切圈与姜切片备用。

　　2、咖哩块以2大匙热水溶化备用。

　　 3、热锅，倒入适量的油，放入辣椒圈、姜片爆香，放入芹菜丁炒香。

　　 4、再放入猪脚块煎至上色，加入所有调味料炖煮至猪脚稍软。

　　 5、再加入白饭炖至略收汤汁，洒上葱花拌匀即可。