肥牛，金针菇，姜，枸杞（装饰用，可省），生抽，老抽，蚝油，糖，淀粉

　　1.金针菇切去老根

　　2.冲洗干净

　　3.金针菇沥水

　　4.起锅坐水，水开后放入金针菇焯水约2分钟

　　5.捞出装入大碗备用

　　6.淀粉加水调成水淀粉

　　7.枸杞洗净泡开

　　8.姜切片，葱花也是点缀用

　　9.高汤一碗（我用的是鸡汤）

　　10.加两片姜入锅中煮开

　　11.加生抽、老抽、蚝油和糖调味，再次煮开

　　12.放入肥牛卷

　　13.煮至完全变色

　　14.放入金针菇和枸杞，搅匀试味，可用生抽调整咸度

　　15.最后用少量水淀粉收至汤汁浓稠即可