简介 36度高温的炎炎夏日，少不了清爽的凉拌菜。用鸡汁原味拌入高纤蔬菜，真是健康又开胃！ 材料

　　去骨鸡腿排 1份,木耳 2片,杏鲍菇 2块,红椒 1条,葱段 少许,姜片 少许,盐巴 少许,酱油 适量,香油 适量

凉拌鸡丝杏鲍菇的做法

　　将鸡腿排洗净后两面抹盐，放在盘上并加入葱段与姜片，置入电锅蒸熟。蒸熟后的鸡腿排就有香浓的鸡汁。

　　 木耳切段，杏鲍菇用手撕成一条条，放入滚水中煮约2分钟，再放入冰水中稍微冰镇一下。辣椒去籽后切丝备用。

　　 将蒸好的鸡腿排用叉子拔成一丝丝，加入辣椒丝、冰镇后的木耳丝及杏鲍菇丝，再加入步骤1的鸡汁及酱油、香油调味，最后冰入冰箱1小时就完成囉~