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爽口美味的凉粉的做法

发布时间:2019-03-10 00:36:04

  爽口美味的凉粉的做法

简介 我自己做的凉粉,很适合在炎热的夏天做,爽口美味! 材料

  豌豆淀粉,水

  (两者的比例是:1:10 如200克的淀粉就要2000ML的水)

爽口美味的凉粉的做法

  1.水烧开后,转小火,这时将豌豆淀粉取水化开,化早啦的话会沉底的。

  2、这时慢慢的将淀粉糊慢慢的倒入烧开的水中,一定要慢,在倒入水中的瞬间,

  一定要同时用擀面杖搅动,顺着一个方向不停的搅动,以免沾锅。

  3、待锅中的淀粉糊呈透明状就好啦!然后倒入盘子,小盆和大碗冷却后即可。凉拌和炒着吃都可以!

  4、凉拌的话,放入黄瓜丝、蒜泥和辣椒油、醋、香油即可。而炒着吃用蒜瓣、辣椒丝炒香,加入豆瓣酱爆香后加入凉粉,直至凉粉炒制透明,最后加入蒜苗翻炒后加入鸡精即可!

小诀窍

  我建议大家做凉粉的时候最好有个人帮忙,一个倒淀粉,一个搅动。同时开工,那样做出来的凉粉就会很棒的!

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