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法式猎人的蘑菇烧鸡的做法

发布时间:2022-11-20 02:22:35

  法式猎人的蘑菇烧鸡的做法

材料

  1 TB oil

  3-4 LB 鸡腿肉 chicken thigh meat

  1 tsp 海盐 salt

  1/2 tsp胡椒 black pepper

  1/2 cup flour

  1 onion chopped

  1 LB 蘑菇, mushrooms, sliced

  4 蒜 garlic minced

  1 cup苦艾酒 dry vermouth

  1 罐鸡汤 chicken broth

  1 罐番茄 diced tomatoes, drained

  2 TB 奶油 butter 2 TB 面粉 flour 这两样拌成糊

  1鲜番茄,切块

  盐, 胡椒

  2 TB fresh parsley ( 欧芹)

  2 TB fresh tarragon (茵陈蒿) – I love this herb

法式猎人的蘑菇烧鸡的做法

  1、鸡腿肉擦干去掉肥油,撒盐、胡椒、面粉。

  2、热锅抹油,把鸡肉两面煎金黄取出。

  3、下洋葱炒软,变透明后加蘑菇和蒜,炒软。

  4、下酒、鸡汤、番茄,烧滚。

  5、放鸡回锅里,盖盖,焖煮约15分钟。

  6、放奶油和面粉糊,烧稠。

  7、放鲜番茄块、欧芹、茵陈蒿,再加适当的盐、胡椒调味即可。

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