全鸡1只，A.盐3大匙，五香粉1小匙，糖1大匙，B.葱2支，姜30公克，米酒1大匙

　　1.全鸡洗净、去毛，备用。

　　2.将腌料A混匀，取适量用力抹匀在作法1的鸡身内部。

　　3.葱、姜拍碎，加入米酒拌匀，取适量抹在作法2的鸡身外，再将葱、姜塞入鸡身内，并加入2大匙汁于鸡身内，一起腌渍浸泡。

　　4.将作法3的鸡吊勾，放入长筒内固定，加盖以小火烤约45分钟后取出即可。