1、小茴香 20g

　　2、胡荽籽 18g

　　3、肉桂 10g

　　4、綠荳蔻(去殼) 10g

　　5、茴香 10g

　　6、葫蘆巴籽 5g

　　7、丁香 3g

　　8、黑胡椒 3g

　　9、白胡椒 3g

　　粉狀香料：

　　1、薑黃粉30g

　　2、肉荳蔻粉3g

　　3、月桂葉粉3g

　　4、匈牙利紅椒粉3g

　　1、先將完整的香料放入乾鍋中以以小火炒香

　　2、關火後加入粉狀香料混和後用果汁機打成粉狀即可

　　3、將咖哩粉放在容器中靜置2~3天味道會更好