简介 这款年糕汤的年糕不需要先加热使之变软。较硬的年糕直接放入鸡汤里煮时慢慢吸收了鸡汤再变软，年糕的味道会更浓。 材料

　　宁波年糕（细条圆棍状年糕）120g，鸡汤200g，鸡蛋1枚，西式火腿20g，盐1/2茶匙（3g），枸杞5粒

鸡汤年糕的做法

　　将鸡蛋打散，放入煎锅中摊成蛋饼，取出切成0.2cm宽的细丝；火腿切成同样的细丝；枸杞在温水中泡发，捞出沥去水分备用。

　　大火煮沸汤锅中的鸡汤，放入细条圆棍年糕，改中火煮10分钟，调入盐和枸杞，再煮约3分钟至年糕变软后，连汤和年糕一起盛入碗中。

　　将蛋饼丝和火腿丝放在汤年糕上面，枸杞点缀其中，吃时拌匀即可。