简介 盒子完全是素的，材料简单，清新爽口，皮薄，馅大，容易制作。 材料

　　面皮：饺子粉或高筋面粉200克，水130克

　　馅料：韭菜，黑木耳，鸡蛋，粉条，盐，胡椒粉，香油，葱花，姜末

韭菜素盒子的做法

　　1、把馅料拌成自己喜欢的口味待用。

　　2、面粉加水合成软面团，充分醒面。

　　3、醒好的面搓成长条，分割成大小均匀的小面团。

　　4、取一个小面团擀成薄薄的圆片，半片涂满馅料，馅料要大，回折，捏好边。

　　5、锅里刷薄油，放好盒子，至鼓起，翻面，烙至两边金黄即可。

小诀窍

　　1、用饺子粉或高筋面粉是因为在擀制时面皮有韧性，擀的很薄也不破皮。

　　2、合面要软，充分醒面，如果在擀制的过程中，面皮有回缩现象说明没有醒发彻底，需要继续醒面。

　　3、盒子皮要薄，在烙的过程中或在烙好的时侯透过面皮能看到绿色的馅料。因为面皮薄，所以很容易熟，烙的时间短，面皮也不干硬。