馒头2个、鸡蛋3个、油适量、盐少许

　　1、馒头切片，宽2CM为宜，备用。

　　2、打好鸡蛋，加上少许盐，搅拌出泡沫，备用。

　　3、将切好的馒头片放入蛋液中，正反面浸泡几秒。

　　4、然后放进八成熟的油锅里炸成金黄色即可。

　　1、馒头片在鸡蛋里泡的时间越长，炸出来的味道越松软，但是泡太久了就会变成炒鸡蛋咯。

　　2、个人觉得如果馒头不好切的话。可以放冰箱冻上一晚，出来硬馒头，一来好切，二来上面有很多气孔，也方便蛋液的渗入。