腌渍辣椒200g，去皮蒜仁80g，豆豉60g，豆瓣酱100g，A.沙拉油150CC，香油50CC，B.酱油50CC，细糖1大匙，鲜鸡粉1小匙

　　1.豆豉洗净、沥干备用。

　　2.腌渍辣椒与去皮蒜仁一起放入调理机打碎。

　　3.再加入豆豉一起打碎。

　　4.将打匀的辣椒碎粒倒出备用。

　　5.热锅，倒入沙拉油与香油烧热。

　　6.倒入打好的腌渍辣椒略炒，再加入豆办酱炒散。

　　7.加入调味料B调味。

　　8.继续炒至表面均匀冒出小油泡即水分略干时即可。