夹心肉，鸡蛋，料酒，葱，姜，糖，淀粉，味精，鲍鱼汁

　　1、手工剁肉馅加料酒、鸡蛋、淀粉、糖、味精、鲍鱼汁、姜、葱拌均匀，再做成丸子状。

　　2、起油锅，放入肉圆炸到金黄色。

　　3、倒出剩余的油，放老抽、水、糖、味精，慢火煨。

　　4、差不多入味了，大火收干，装盘即可。