简介 梅花肉烧笋 笋子的产季到了！ 我家老爷超爱吃笋的，尤其爱笋子烧肉 我用的是梅花瘦肉，虽是瘦肉 但梅花肉可不比一般的瘦肉 梅花肉煮出来不材、软嫩丰腴 搭配笋子的清甜 真是嘟嘟好啊！ 材料笋约2斤 梅花肉1斤 葱2支 酱油1大匙 螺王荫油2大匙 盐1小匙做法1

　　 笋子去皮切滚刀块 ，梅花肉切块与笋子同大小，葱切段。

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　　 笋子放锅中加水，水高出笋子2公分，由冷水煮到水滚再计时5分钟捞出，去除笋的苦味。〈买到无苦味的笋，可省略此步骤〉。

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　　 二大匙油爆香葱，放肉炒至变色，

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　　 加入酱油1大匙、螺王荫油2大匙拌炒。加水盖过肉转中小火炖煮约30分钟加进笋子拌匀同煮

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　　 约20分钟至入味汁渐收乾，试尝是否够味再决定要不要加盐，完成盛盘。