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日式洋葱面包的做法

发布时间:2019-03-10 00:10:52

  日式洋葱面包的做法

材料

  高筋面粉350g,低筋面粉150g,洋葱粉15g,洋葱丝20g,盐6g,细砂糖50g,干酵母6g,鸡蛋50g,水250g,酥油50g

日式洋葱面包的做法

  1.将干性材料材料(除奶油)倒入搅拌机,加入湿性材料搅拌

  2.搅拌至表面光滑有弹性,加入奶油搅拌

  3.室温发酵40分钟

  4.将面团分割成130g一个,松弛20分钟

  5.将面团包入馅料卷成圆柱形

  6.将面团放入模具以温度30℃室温发酵40分钟,发酵至模具8分满

  7.面包发酵好后,在表面洒上低筋面粉划上刀口,挤上奶油

  8.以上火200℃,下火200℃烘烤15分钟

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