简介 使用市售凤梨罐头，酸酸甜甜的凤梨果汁做为糖醋酱汁的基底，香炸过的里肌肉和凤梨果肉是最佳美味组合，入味又下饭的家常菜。 材料猪里肌肉约150公克 凤梨罐头半罐 白芝蔴粒少许 太白粉（油炸用）2大匙 盐和胡椒粉适量 糖醋酱汁分组1 凤梨罐头果汁约180cc 酱油1大匙 蕃茄酱1大匙做法1

　　使用市售凤梨罐头，取二到三片凤梨果肉，切成丁。果汁倒出约180cc做为酱汁基底，混合酱汁其他材料备用。猪肉切丁（我切的比较小，因为要当便当菜），加入塩和胡椒粉醃约10分钟。

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　　塑胶袋中放入约二大匙太白粉，然后把猪肉块放入摇一摇，让猪肉沾满太白粉。

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　　备油锅（我放约150cc的油量而己，算半煎炸）

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　　炸到肉熟透上色之后（约4分钟左右），将油滤掉。切大的话，炸的时间会长一点。

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　　在原来的锅里（不用再倒油），放入凤梨丁炒一下。

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　　放入酱汁，滚开之后放入炸好的肉。

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　　用中火拌炒，酱汁收干之后，即可撒白芝蔴就大功告成。

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　　当做便当菜也很适合。

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　　今日便当。