雪白菇 1/4包,鸿禧菇 1/4包,杏鲍菇 1根,洋葱 适量,日式酱油 适量,味霖 适量,米酒 适量,青菜 适量,面包粉 适量,蛋 1颗,面粉 适量

　　1、将杏鲍菇放入滚水中川烫，烫完泡冰水，将杏鲍菇切成片状

　　2、杏鲍菇排用日式酱油腌渍入味，腌渍好后沾上面粉.蛋液和面包粉炸至金黄

　　3、起热锅将菇类先干煸一下至有香味，加入油后在加洋葱，炒至洋葱稍微变色后加入酱汁（以日式酱油1:水2:米酒0.5:味霖适量比例）

　　4、将刚炸好的杏鲍菇排分切加入炉火上稍滚的酱汁上，加入蛋液后关火稍微闷一下，倒在饭上，上面可以加上葱或（我是加腌渍昆布）旁边也可以放上喜欢的青菜