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欧姆蛋炒饭的做法

发布时间:2019-03-09 23:47:32

  欧姆蛋炒饭的做法

简介 这是结合欧姆蛋和炒饭的一种另类蛋包饭,将白饭和配料直接和蛋液混合后入锅拌炒,再淋上明太子奶酱,美味满点。 材料白饭约半碗 细葱丁适量 鲔(去油缶头)适量 红萝卜丁适量 鱼板适量 蛋(小)3粒 明太子(味盐味)1大匙 牛奶半杯 蕃茄酱1小匙 盐少许 糖少许 胡椒粉少许 太白粉1小匙 水1大匙 美乃滋2小匙做法欧姆蛋炒饭的做法1

   将蛋打散后,再白饭和全部的配料和放入蛋液中,加入调味料后,充分拌匀备用成A。注意:饭量不能太多,蛋至少要3粒(大粒的话要2粒以上),这样才有欧姆蛋的感觉。

欧姆蛋炒饭的做法2

   用小型平底锅(约18公分左右较好操作),放入1大匙油滑一滑锅,让油充分沾满锅面后,中火热锅后,倒入A的半量,用筷子不断绕一绕蛋液,约1分钟后,转中小火。

欧姆蛋炒饭的做法3

   倒入剩下一半的A,再用筷子绕圈子,让蛋液和白饭充分受热,约1分钟后,将四周的凝固的地方往里面翻动,从右侧将饭慢慢翻面堆到左边的锅边,整一整形。

欧姆蛋炒饭的做法4

   找一个大小合适的盘子,扣在锅上,然后将饭倒扣至盘子上,再将炒饭滑回锅中。

欧姆蛋炒饭的做法5

   反面约煎1分钟后,就可以利用锅边的弧度整成半圆形。

欧姆蛋炒饭的做法6

   将明太子去膜用碎。锅中倒入牛奶小火加热后,加番茄酱和明太子冒泡后即可淋在饭上。非常美味。

欧姆蛋炒饭的做法7

   倒扣至盘子上就完成了。

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