简介 爆香至金黄色的蒜末搭配牛小排，简单却带点奢华的美味炒饭料理。 材料白饭1碗 牛小排肉片约80g 蒜头3瓣 葱1根 洋葱1/6颗 辣椒依个人喜好 奶油1/2大匙 黑胡椒粒少许 盐少许 酱油1/2大匙 沙拉油酌量做法1

　　 牛小排切成小块，蒜头切末，葱切葱花，洋葱切丁，以上备用。

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　　 用少许沙拉油煎炒牛小排，如果用不沾锅可以不需加油直接干煎，牛小排煎至八分熟后铲起备用，锅内的牛油留下。

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　　 将锅内的牛油加入奶油融化后，倒入蒜末爆香至金黄色铲起备用，锅内的油接着爆香洋葱丁炒软后，倒入白饭炒匀，再倒入刚炒好的牛小排肉丝、蒜末、少许盐、辣椒、黑胡椒粒、酱油、葱花炒匀即可。