简介 无油低糖，营养满分的黑芝麻，用蜂蜜代替原本的砂糖量，配上自制的黑芝麻乳酪酱，松软蛋糕体跟浓郁乳酪香好搭。 超适合怕负担的麻麻跟小孩吃了(哈哈！根本是在说自己) 材料

　　有机芝麻粉 2匙,牛奶 30g,蛋白 3颗,蛋黄 3颗,柠檬汁 1匙,低筋面粉 50g,细砂糖 25g,蜂蜜 1匙,鲜奶油 50g,奶油起士 25g,炼乳 1大匙,有机芝麻粉 2匙

黑芝麻蜂蜜戚风的做法

　　1、先将蛋白打至微起泡，然后加入柠檬汁及1/3细砂糖，打至湿性发泡时再加入1/3砂糖，约快呈干性发泡时再加入剩余砂糖，形成坚挺干性发泡蛋白霜备用

　　2、将蛋黄及蜂蜜，牛奶搅拌均匀，再筛入面粉及芝麻粉，拌匀

　　3、将1/3蛋白霜加入蛋黄煳中以切扮方式搅拌(避免消泡)，再将1/3蛋白霜续加入搅拌，可先预热烤箱，再将拌匀蛋黄煳加入原蛋白霜盆子内混合均匀，倒入模具

　　4、烤箱上下火170度烤20-25分钟即可，约六分熟时可将蛋糕上层切开4刀(以呈现完美裂痕)

　　5、将烤好蛋糕倒扣，放凉后脱模，开始准备芝麻乳酪酱

　　6、将奶油起士放常温至软化，加入鲜奶油及炼乳，芝麻粉搅拌均匀即可，若喜欢淋酱式，可加入两倍鲜奶油