用料猪排骨500克，香菇100克，香菜、精盐、葱、姜、骨头汤各适量。

　　1、猪排骨剁成段，下入沸水锅内汆一下，捞出沥水，放入锅内，加适量清水，炖至汤汁浓白黏稠时，加精盐调味。

　　2、香菇、葱、姜、香菜分别洗净，香菇切成小片，葱、姜、香菜均切成末。

　　3、将香菇、葱、姜一同放入炖排骨的锅内，倒入骨头汤烧沸，撒入精盐、香菜末，搅匀即成。

　　功效

　　此汤含钙极为丰富，还含有多种营养成分，健脑，填髓，壮骨，是补钙壮骨的佳品。