材料白饭200克 虾仁100克 菜脯30克 葱20克 鸡蛋2只 豉油1茶匙 糖1/2茶匙 白胡椒粉1/4茶匙 虾仁腌料: 绍兴酒1茶匙 盐1/4茶匙 白胡椒粉1/4茶匙做法1

　　洗净菜脯，用水浸泡20分钟，切粒

2

　　在细碗内打发鸡蛋

3

　　葱切粒

4

　　虾仁切细粒，加入腌料腌2??0分钟

5

　　中火烧热平底锅，落油，炒虾仁直至转色后，放在一旁备用

6

　　用同一平底锅，落少许油，煮白饭至饭粒独立分开

7

　　然后在饭中间弄一个洞，倒入蛋浆

8

　　直至蛋浆包裹着饭粒

9

　　加入虾仁及菜脯，以豉油，糖及白胡椒粉调味

10

　　洒上葱花

11

　　即可上碟