猪肠粉200克，干葱头5~6瓣，肉末，芝麻，白糖1小勺，生抽2汤匙，麻油1小勺，葱花一把，红椒圈适量

　　1.猪肠粉慢慢在案板上展开，把芝麻、肉末用汤匙抹在猪肠粉上

　　2.把猪肠粉重新卷起，尽量卷实一点

　　3.切去头尾，把每条猪肠粉切成2~3段，排列在盘中。锅里水开后，把猪肠粉放进去，中火蒸10分钟

　　4.把干葱头切碎，放麻油进锅烧热，把干葱头放进去爆香，加入白糖、生抽，小火煮开成为芡汁

　　5.把芡汁淋在蒸熟的猪肠粉上面，放上葱花和红椒圈装饰即可