鸡肉和米饭：

　　番茄 227g（芯去掉，切碎）

　　低盐鸡汤 1杯

　　蒜瓣1瓣（捣碎）

　　茴香粉 3/4勺（分开）

　　盐 3/4勺

　　植物油 1汤勺

　　长粒白米饭 1杯

　　月桂叶 1片

　　不带骨不带皮鸡胸肉/鸡腿肉 681g

　　玉米粒1杯

　　黑豆 425g（滤出洗净）

　　烧烤酱3汤勺

　　可选：

　　干酪碎, 切碎的香菜，酸奶油， 切片牛油果，萨尔萨辣酱， 辣酱， 葱花， 切碎的生菜， 碎玉米饼

　　鸡肉和米饭：

　　1. 将番茄，鸡汤， 蒜，葱， 1/4勺茴香粉，和3/4勺盐放入搅拌机打成泥。此时所得到的泥酱应有2杯。如果没有2杯，需多加入一些鸡汤或水。

　　2. 中火热不粘锅，锅中倒入油，油热至滋滋作响时，加入米饭，翻炒3-5分钟至米饭出香开始爆开，继续加入调制好的番茄泥酱和月桂叶，搅拌混合，同时用铲子将锅底粘上的油垢铲掉一些，将番茄酱汁煮开。撒上盐和剩下的1/2勺茴香粉。

　　3. 往锅内加入鸡肉，将鸡肉放在饭里面，保证米饭包括边缘一圈的米饭全部浸入在番茄酱中。盖上盖子，将火改中小火，焖煮15-20分钟至米饭变软，鸡肉全熟。焖煮中途，开盖用铲子将锅边缘的米饭推到沸腾着的番茄酱汁中，使米饭均匀受热。

　　4. 关火，将鸡肉转移到操作台上，将鸡肉上粘着的米饭刮回锅内。翻动一下米饭，然后撒上玉米粒，加入黑豆，盖上盖子继续焖10分钟使黑豆和玉米粒能够热透。

　　5. 同时，当鸡肉冷却能够处理时，将其切成可食用小块放入碗中，然后加入烧烤酱，搅拌混合。

　　6. 搅拌米饭使之与黑豆和玉米混合。必要时刻加入盐，最后碗内放入鸡肉食用。